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Outre les châteaux qui ne furent pas tous vraiment cathares, les abbayes anciennes et prestigieuses telles qu'Alet, Fontfroide ou Lagrasse..etc...ou églises romanes plus simples, les Balades dans l'Aude offrent aux visiteurs des paysages depuis la Montagne Noire jusqu'au Plateau de Sault et au littoral parsemé d'étangs (Gruissan, Ayrolle, Bages, Leucate, Lapalme) reliés à la mer par des graus et dominé par ses chaînes côtières (Massif des Corbières, Montagne de la Clape) .